Grillowane udko z kurczaka w słodkim curry, mleczku kokosowym i mango.

Składniki:

• grillowane udka z kurczaka 
• mleczko kokosowe 250ml
• 1/2 świeżej ostrej papryczki
• pół łyżeczki oleju sezamowego
• 1 dojrzałe mango
• 1 łyżka sosu sojowego 
• 1 łyżka sosu ostrygowego 
• 4 łyżki orzechów nerkowca 
• 2 łyżki mascarpone 
• kilka łyżek świeżej kolendry do posypania 
• 2 łyżki posiekanego świeżego imbiru 1

1. Grilujemy kurczaka z każdej strony na mocnym żarze na grillu węglowym / drzewnym.
2. Prażymy chwilę orzechy nerkowca na patelni
3. Dodajemy kurczaka z imbirem w mleczku kokosowym, z papryczką, orzeszkami i gotujemy kilka minut
4. Dodajemy mango, mascarpone, sos sojowy i ostrygowy i gotojuemy jeszcze kilka minut, aż kurcza będzie zrobiony w środku. Podajmey z czarnym ryżem lub naanem. 

 Danie obłędne...